Bedrijfsleider

Je hebt de algehele leiding over alles wat zich aan de voorkant van het restaurant afspeelt. Je focus ligt op het aansturen, invullen en uitwerken, maar je zal ook meewerken op de vloer. Je werkt binnen de kaders van de eigenaren en rapporteert direct aan hen. Je geeft leiding aan ongeveer 8 full time medewerkers en 15 parttime medewerkers.

Contractduur: 12 maanden

Soort dienstverband: fulltime

Salaris: €2.700 - €3.500 per maand

PERSONEELSBEHEER

  • Regelen van verlof
  • Mede selecteren van nieuwe medewerkers
  • Zorgdragen voor het (laten) opleiden/inwerken van medewerkers
  • Uitvoeren beoordelingen, en evaluatiegesprekken
  • Aansturen en opleiden stagiairs

ADMINISTRATIE EN RAPPORTAGE

  • Lezen en anticiperen op de periodieke overzichten en rapportages
  • Verzorgen van de financiële en administratieve afhandeling van in- en verkopen
  • Registreren en rapporteren van bijzonderheden t.a.v. voorraden

KASSA- EN ADMINISTRATIE HANDELINGEN

  • Controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen betalingen
  • Opmaken van rekening en afrekenen met gasten
  • Aannemen/noteren van tafelreserveringen, afstemmen met leidinggevende in geval van bijzondere vragen of verwachte problemen met de tafelbezetting

MANAGEMENT

  • Toezien op de voortgang/uitvoeringskwaliteit van werkzaamheden
  • Afstemmen van operationele zaken binnen de teams, bespreken van knelpunten, bepalen
    van oplossingen en te nemen maatregelen
  • Verzorgen van de noodzakelijke afstemming van processen en knelpunten tussen disciplines
  • (Laten) handhaven van Arbo- Hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP, Persoonlijke
    beschermingsmiddelen, brand preventie)

VOORRADEN / ASSORTIMENT

  • (in samenspraak met eigenaren) onderhandelen over leveringsvoorwaarden, vondities en het assortiment met bestaande en nieuwe leveranciers
  • Opvragen van offertes en onderhouden van relatie met leverancuers
  • Zorg dragen voor voldoende voorraad, bestellen, en controleren
  • Zorg dragen voor de beschikbaarheid van middelen en apparatuur door laten
    onderhouden/bestellen van vervangingsapparatuur

OPTIMALISATIE PROCESSEN EN DIENSTVERLENING

  • In kaart brengen structurele knelpunten (mede op basis van input medewerkers)
  • Initiëren en ontwikkelen activiteiten, vaststellen van acties/ reclames (in samenspraak met
    leveranciers

HIERVOOR ZOEKEN WIJ IEMAND

  • Met MBO niveau 4/HBO werk- en denkniveau
  • Met kennis van bedrijfsregels en richtlijnen
  • Hoffelijkheid, voorkomendheid en welgemanierd naar anderen
  • Vermijdt uitspraken als “nee, dat kan niet”
  • Die ook ongevraagd extra service biedt
  • Die gasten adequaat en optimaal helpt
  • Die medewerkers taken geeft passend bij hun kwaliteit of ontwikkeling
  • Die zonder aarzeling de eigen mening geeft en onderbouwt deze met feiten en argumenten
  • Met ambitie, die probeert zichzelf steeds te overtreffen, tast de grenzen van eigen kunnen
    af, haalt het beste uit zichzelf
  • Die knelpunten voorziet en actie onderneemt
  • Die direct corrigeert als niet aan de eisen wordt voldaan

ROOSTER

  • Avondwerk
  • Dagdienst
  • Flexibel werkrooster
  • Overwerk
  • Weekendbeschikbaarheid
  • Werken op feestdagen

WAT BIEDEN WE?

  • Competitief Salaris
  • Een inspirerende werkomgeving
  • Trainingen en cursussen passend en aansluitend bij je functie
  • Samenwerken met horecagoeroe Wouter Verkerk voor moderne service
  • Internationale productkennis
  • Doorgroeimogelijkheden & eventueel stages bij mooie horecaorganisaties zoals;
    • De Ron Blaauw Horeca Groep
    • De Horeca Groep Leiden
    • The Harbour Club
  • Aanmelding pensioenfonds 8,4% bijdrage werkgever
  • Bedrijfsfeesten
  • Budget voor professionele ontwikkeling
  • Kerstpakket
  • Personeelskorting
  • Reiskostenvergoeding
  • Fooi
  • Vakantiegeld

Meer weten of meteen solliciteren? Vul onderstaand formulier in!

SOLLICITEREN


Garuda Den Haag