Bedrijfsleider

Je hebt de algehele leiding over alles wat zich aan de voorkant van het restaurant afspeelt. Je focus ligt op het aansturen, invullen en uitwerken, maar je zal ook meewerken op de vloer. Je werkt binnen de kaders van de eigenaren en rapporteert direct aan hen. Je geeft leiding aan ongeveer 8 full time medewerkers en 15 parttime medewerkers.

Contractduur: 12 maanden

Soort dienstverband: fulltime

Salaris: €2.700 - €3.500 per maand

PERSONEELSBEHEER

Regelen van verlof
Mede selecteren van nieuwe medewerkers
Zorgdragen voor het (laten) opleiden/inwerken van medewerkers
Uitvoeren beoordelingen, en evaluatiegesprekken
Aansturen en opleiden stagiairs

ADMINISTRATIE EN RAPPORTAGE

Lezen en anticiperen op de periodieke overzichten en rapportages
Verzorgen van de financiële en administratieve afhandeling van in- en verkopen
Registreren en rapporteren van bijzonderheden t.a.v. voorraden

KASSA- EN ADMINISTRATIE HANDELINGEN

Controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen betalingen
Opmaken van rekening en afrekenen met gasten
Aannemen/noteren van tafelreserveringen, afstemmen met leidinggevende in geval van bijzondere vragen of verwachte problemen met de tafelbezetting

MANAGEMENT

Toezien op de voortgang/uitvoeringskwaliteit van werkzaamheden
Afstemmen van operationele zaken binnen de teams, bespreken van knelpunten, bepalen
van oplossingen en te nemen maatregelen
Verzorgen van de noodzakelijke afstemming van processen en knelpunten tussen disciplines
(Laten) handhaven van Arbo- Hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP, Persoonlijke
beschermingsmiddelen, brand preventie)

VOORRADEN / ASSORTIMENT

(in samenspraak met eigenaren) onderhandelen over leveringsvoorwaarden, vondities en het assortiment met bestaande en nieuwe leveranciers
Opvragen van offertes en onderhouden van relatie met leverancuers
Zorg dragen voor voldoende voorraad, bestellen, en controleren
Zorg dragen voor de beschikbaarheid van middelen en apparatuur door laten
onderhouden/bestellen van vervangingsapparatuur

OPTIMALISATIE PROCESSEN EN DIENSTVERLENING

In kaart brengen structurele knelpunten (mede op basis van input medewerkers)
Initiëren en ontwikkelen activiteiten, vaststellen van acties/ reclames (in samenspraak met
leveranciers

HIERVOOR ZOEKEN WIJ IEMAND

Met MBO niveau 4/HBO werk- en denkniveau
Met kennis van bedrijfsregels en richtlijnen
Hoffelijkheid, voorkomendheid en welgemanierd naar anderen
Vermijdt uitspraken als “nee, dat kan niet”
Die ook ongevraagd extra service biedt
Die gasten adequaat en optimaal helpt
Die medewerkers taken geeft passend bij hun kwaliteit of ontwikkeling
Die zonder aarzeling de eigen mening geeft en onderbouwt deze met feiten en argumenten
Met ambitie, die probeert zichzelf steeds te overtreffen, tast de grenzen van eigen kunnen
af, haalt het beste uit zichzelf
Die knelpunten voorziet en actie onderneemt
Die direct corrigeert als niet aan de eisen wordt voldaan

ROOSTER

Avondwerk
Dagdienst
Flexibel werkrooster
Overwerk
Weekendbeschikbaarheid
Werken op feestdagen

WAT BIEDEN WE?

Competitief Salaris
Een inspirerende werkomgeving
Trainingen en cursussen passend en aansluitend bij je functie
Samenwerken met horecagoeroe Wouter Verkerk voor moderne service
Internationale productkennis
Doorgroeimogelijkheden & eventueel stages bij mooie horecaorganisaties zoals;
- De Ron Blaauw Horeca Groep
- De Horeca Groep Leiden
- The Harbour Club
Aanmelding pensioenfonds 8,4% bijdrage werkgever
Bedrijfsfeesten
Budget voor professionele ontwikkeling
Kerstpakket
Personeelskorting
Reiskostenvergoeding
Fooi
Vakantiegeld

Meer weten of meteen solliciteren? Vul onderstaand formulier in!