Je hebt de algehele leiding over alles wat zich aan de voorkant van het restaurant afspeelt. Je focus ligt op het aansturen, invullen en uitwerken, maar je zal ook meewerken op de vloer. Je werkt binnen de kaders van de eigenaren en rapporteert direct aan hen. Je geeft leiding aan ongeveer 8 full time medewerkers en 15 parttime medewerkers.