SNACKS & BUBBELS
Cava
Garcia Charrion Artelatino Brut
Loempia Bebek
Loempia van eend met gekruide ketjapsaus en steranijs
Taco Ayam Besit Bali
Taco met pittige Balinese kip, Bangkokspread en kentjoer-kokosmayonaise
GERECHTEN
(op basis van 2 gerechten per persoon; 1 gerecht per persoon, per gang) geserveerd met nasi putih & nasi goreng
Daging Giling
Black angus tartaar met gember tapioca,
mayonaise van citroenblad, gepofte rijst en
kataifi abon
Fake Tartaar
Tartaar van tomaat met gember tapioca, kokoslimoensaus, gepofte rijst en spinazie
Ikan Dabu
Tartaar van kingfish met soja tapioca, miso, gember crème en emping
Daging Blado
Langzaam gegaarde sukade, sambalsaus en spinazie
Ikan Ijo Lite
Gebakken doradefilet met groene sambal en kimiri-kokos crème
Kepiting Lunak
Soft shell krab, kruidige pandansaus, babyspinazie en tuinbonen
DESSERT
Kacang Besar
Pinda van chocolade met karamel en zuurzakijs